Ahogy a Poci szereti!

Igazi karácsonyi sütemény!

Mivel pár napot pihentetni kell, hogy visszapuhuljon, korábban el kell készíteni.

Hozzávalók:

Tésztához:

50 dkg liszt

15 dkg porcukor

1 késhegynyi szódabikarbóna 

4 ek. olvasztott méz

3 ek olvasztott zsír ( vagy 10 dkg margarin)

1 egész tojás (villával felverve)

4 ek. tej

egy kevés fahéj (elhagyható)

Töltelékhez:

1/2 liter tej

10 dkg búzadara

25 dkg margarin

20 dkg porcukor

2 cs. vaníliás cukor

1 tojássárgája

sárgabarack lekvár

Mázhoz:

20 dkg étcsokoládé

20 dkg vaj

Elkészítése:

A tészta alapanyagaiból félkemény tésztát gyúrunk. Ha száraz, egy-egy kanál tejjel puhíthatjuk. 

A tésztát 4 felé osztjuk. Alaposan kilisztezett felületen kinyújtjuk, és egyesével 200 fokra előmelegített sütőben kisütjük. Sütni margarinnal megkent tepsi hátulján süssük. 

Vigyázzunk, mert gyorsan megsül, kb. 6 percet számoljunk egy lapra.

Amíg hol a tésztánk készítsük el a tölteléket. A tejből és grízből készítsünk sűrű tejbegrízt, és hagyjuk kihűlni. A cukrot,vaníliás cukrot és tojássárgáját verjük habosra, és keverjük össze a tejbegrízzel. Mindenképp verjük előtte habosra, különben a krém "darabos" lesz.

Összeállítás:

A grízes töltelék egyik felét kenjük a lapra, majd a simítsunk rá egy tésztalapot. A második lapot kentjük be vastagon lekvárral. Akkor lesz igazi, ha szinte "lucskos" lesz a lekvártól. A harmadik lapra rákenjük a maradék krémet, és az utolsó tésztalappal letakarjuk.

A csokimázhoz törjük össze a csokit, és gőz fölött olvasszuk meg, és keverjük össze a vajjal. Ezt a csokimázt simítsuk rá a negyedik lapra.

Rakjuk hűtőbe, és pár napig pihentessük ott, amíg meg nem puhul.

Nem rég a mamámtól kaptam egy nagy adag erdei gombát.

Mivel kisebb darabokra már feldarabolta, így elvetettem a rántott gomba ötletét, helyette egy krémleves receptet próbáltam ki.

Hozzávalók:

30-35 dkg gomba

1 nagyobb hagyma

2 ek étolaj

1 dl tejszín

1 csapott ek liszt

1 liter húsleves (lehet kockás is)

só, bors, petrezselyem

kevés sajt

Elkészítés:

Az apróra vágott hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk.

Pár darab gomba szeletet kiveszünk, a többit rádobjuk a hagymásra, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt puhára pároljuk.

Meghintjük liszttel és ráöntjük a tejszínt, majd botmixerrel összeturmixoljuk

Felöntjük a húslevessel.

Sűrűsödésig főzzük.

A maradék gombát, illetve a vékonyra szelt sajtot kevés vajon ropogósra sütjük.

Tálaláskor megszórjuk petrezselyemmel, és a pirított gombával, sajttal díszítjük.

Ha gyors, finom, és laktató vacsorát szeretnénk, és esetleg a korábbról megmaradt ételeket is szeretnénk felhasználni, ez egy tökéletes recept.

Hozzávalók:

Kb. 20 dkg kolbász (ami kissé lágyabb, nem a száraz fajta)

1-2 evőkanál tejföl

kevés margarin

Kb. 20 dkg csirkemell, vagy bármilyen maradék hús, pörkölt (elhagyható)

bacon szalonna

Elkészítés:

A kolbászt daráljuk le, kétszer.

Ha nyers húst használunk, süssük meg, majd daráljuk le. Ha maradékot, akkor csak daráljuk le.

Keverjük össze a többi hozzávalóval, majd formáljunk belőle kis gombócokat. Csavarjuk a gombócokat egy-egy szalonnába.

Forró sütőben kb. 10 perc alatt süssük addig, amíg a szalonna piros színt nem kap.

Rizzsel tálaljuk. Nagyon finom, és könnyen elkészíthető.

A krémet ehetjük magában is, pirítós kenyérrel.

Feldobhatjuk még sajttal, savanyú uborkával!

Ha váratlanul vendégek jönnek, vagy nincs kedvünk sütni, ez egy gyors, ugyanakkor nagyon finom recept.

A neten több receptet is találtam, de mindegyik tejporral készül. Ehhez a recepthez viszont biztos megtalálható otthon minden hozzávaló!

Hozzávalók:

3 ek liszt

3 ek cukor

1 cs vaniliás cukor

3 dl tej

10 dkg margarin

Kb. 25 dkg kókuszreszelék

mandula (kihagyható)

Elkészítés:

A lisztből, cukorból, vaníliás cukrot keverjük csomómentésre kevés tejjel.

Öntsük hozzá a maradék tejet, és lassú tűzön főzzük sűrű krémmé. Kb olyanra, mint a besamel mártás. Ne ijedjünk meg, ez kb 10 percig is el fog tartani.

Ha elkészült, hagyjuk egy picit hűlni, majd ha már kéz meleg, keverjük hozzá a margarint, és annyi kókuszreszeléket, hogy formázható legyen.

Ha teljesen kihűlt,folyókat formálunk belőle. A közepébe rakhatunk mandulát, mogyorót, vagy aszalt gyümölcsöt.

A végén kókuszreszelékbe forgassuk meg.

Rakjuk pár órára hűtőbe.

Férjemmel együtt imádunk kipróbálni minden új receptet.

Mivel a kukorica közös kedvencünk, így egyik vasárnap a mexikói kukoricalevesre esett a választáson, mint új "kísérlet". Azóta is az egyik kedvencünk, kicsit a saját ízlésünkre alakítva.

Hozzávalók:

Kb. 30 dkg csirkemell

2 közepes fej hagyma

2 paradicsom

1 piros színű paprika

néhány gerezd fokhagyma

1 doboz csemegekukorica

pár darab kisebb gomba (ez ki is hagyható)

1 dl tejszín

1,5 húsleves (készülhet kockából is)

só, bors, oregánó, majoranna 

Elkészítés:

Kevés olajon megpirítom a kockára szelt csirkemellet, és a hagymát. Amikor a hús már mindenhol fehér, ráteszem a szintén kockára vágott paprikát és paradicsomot, illetve a vékonyra szelt gombát, és megfűszerezem. Felöntöm a húslevessel, fedő alatt pár percig párolom. Végül beleteszem a tejszínt és a kukoricát, és lezárom. Az eredeti receptben 2 dl tejszín szerepel, de szerintem úgy túlságosan elnyomná a zöldségek izét.

Mivel férjem szereti az erőset, a végén chilivel megszórom.

Gyorsan megvan, és nagyon laktató.